Trojky byly za socialismu nejrozšířenější restaurace, říká historik stravování

Historik: Za socialismu levněji nebylo. Méně platíme za jídlo i elektroniku

Zdroj: idnes.cz     06.07.2022 (00:00)     ekonomika

Za socialismu jsme se měli lépe, vyjádřila se v roce 2019 třetina Čechů v průzkumu pro projekt Paměť národa. Se současnou největší vlnou zdražování za posledních třicet let dost možná nostalgie po starém režimu ještě přibylo. Opravdu však tehdy byly například potraviny levnější? Historik stravování a životního stylu Martin Franc objasňuje, že to nemusí úplně platit.

Stát dumá nad reformou veřejného stravování, sám si ji ale ničí rozpočtem

Zdroj: idnes.cz     27.09.2023 (11:01)     ekonomika

Pod názvem Reforma veřejného stravování diskutují v letošním roce odborníci z mnoha ministerstev skupiny o oblastech školního, nemocničního stravování a stravování v sociálních službách. Debatují o možnostech zapojení regionálních producentů, ale i o problémech s nutričními hodnotami nebo o počtech jídel k výběru.

V Brně zavřela vyhlášená restaurace Koishi. Je to genocida, říká majitel

Zdroj: idnes.cz     14.12.2020 (13:52)     ekonomika

Od svého vzniku před dvanácti lety byla brněnská restaurace Koishi vyhlášeným podnikem. Letošní rok ale nepřežije. Vládní opatření kvůli epidemii koronaviru a chaos kolem kompenzací pro podnikatele a živnostníky donutil majitele restaurace Janka Martinkoviče zcela zavřít a propustit zaměstnance.

Firemní stravování je na vzestupu. Klub zaměstnavatelů ocenil snahu kantýn

Zdroj: idnes.cz     14.11.2023 (20:00)     ekonomika

Firemní stravování se mění a s ním i jeho kantýny. Dříve sterilní jídelny se postupně modernizují a provozovatelé dbají na pokrmy, které jsou pro strávníky přijatelné nejen cenově, ale také chuťově. O titul Kantýna roku 2023 se utkalo desítky provozoven z většiny českých krajů. Sdružení pro zaměstnanecké stravování a Klubu zaměstnavatelů (ProZAMS) v pondělí ocenila nejlepší provozy a rozdala národní ceny v pěti kategoriích.

Výpadek počítačových systémů. Český McDonald’s musel ráno zavřít provozovny

Zdroj: idnes.cz     15.03.2024 (09:02)     ekonomika

Některé restaurace McDonald’s v Česku a na Slovensku musely dnes ráno zavřít své provozy. Důvodem byly výpadky informačních systémů. Problémy s objednávkami hlásí restaurace po celém světě.

Jídlo z michelinské restaurace jako „hotovka“. Není to ono, říká šéfkuchař

Zdroj: idnes.cz     01.06.2020 (08:48)     ekonomika

Slavná artyčoková polévka s lanýži z restaurace Guy Savoy přichází až k vám s návodem na ohřátí v mikrovlnce. Avšak sám šéfkuchař doufá, že už brzy bude moci uvítat hosty ve své restauraci na nábřeží Seiny v Paříži.

Jeho restaurace byly na dně. A tak hospodský rozjel půjčovnu karavanů

Zdroj: idnes.cz     19.06.2021 (15:00)     ekonomika

Podnikatel Pavel Kalus již několik let úspěšně provozuje v pražských Dejvicích tři restaurace a rekonstruuje penzion ve Strážném v Krkonoších. Minulý rok musel ze dne na den zavřít všechny své podniky. Aby si udržel personál, fungoval tedy alespoň v režimu výdejních okének. Jel na půl plynu a konec lockdownu vyhlížel marně. A tak se nakonec vrhl na nový byznys a začal půjčovat karavany.

Odborník: Bio nemusí veřejné stravování moc zdražit, pokud se zavádí rozumně

Zdroj: idnes.cz     30.09.2023 (17:00)     ekonomika

Přechod z konvenčních potravin na biopotraviny v rámci veřejného stravování je podle odborníka Jana Moudrého z Jihočeské zemědělské univerzity možný. Kvůli vyšší ceně bioproduktů je ale potřeba dělat přechod opatrně, po několika procentech, kdy zákazníci zvýšení ceny nepocítí, avšak pěstitelé budou mít stálý odbyt.

Husy zdražily. Než porci za čtyři stovky, raději kachnu, reagují hospody

Zdroj: idnes.cz     31.10.2022 (16:33)     ekonomika

Na svátek svatého Martina, který letos připadá na příští pátek, se v ČR tradičně konzumuje tučná drůbež. Většinou restaurace nabízí husy, domácnosti si pak často kvůli nedostatku hus i či kvůli jejich vysoké ceně koupí alespoň kachnu. Letos se ale chystají i mnohé podniky veřejného stravování přejít kvůli cenám pouze na kachny.

Bez rychlé pomoci budeme propouštět a krachovat, říká restauratér

Zdroj: idnes.cz     12.10.2020 (23:31)     ekonomika

Restaurace a bary na tři týdny od středy zcela zavřou. Výjimku budou mít hotelové restaurace, které mohou obsluhovat hosty až do osmé večerní hodiny. „Pokud nepřijde rychlá pomoc, hrozí masivní propouštění a ukončování provozu hospod a restaurací,“ řekl iDNES.cz Luboš Kastner, zástupce gastronomů v Asociace malých a středních podniků.