Faux gras je nový foie gras. Pařížský šéfkuchař nahradil játra oříšky a olejem
Zdroj:
idnes.cz
24.12.2022 (15:00)
ekonomika
Ve Francii se čím dál více prosazují veganské alternativy k tradičnímu foie gras, a to v době, kdy tam řádí epidemie ptačí chřipky. Pokrmy ze ztučnělých jater vodních ptáků jsou v zemi tradičně součástí většiny vánočních a novoročních jídel. Francouzský šéfkuchař Fabien Borgel začal ve své veganské restauraci 42 Degres v Paříži jako náhražku připravovat takzvané „faux gras“. celý článek
Slanina i foie gras. Španělský startup sklízí úspěchy s jídlem z 3D tiskárny
Zdroj:
idnes.cz
17.02.2024 (12:00)
ekonomika
Španělský startup Cocuus z Pamplony vzbudil pozornost s 3D tištěnými potravinami, při jejichž výrobě není nutné zabíjet zvířata. V obchodech už lze zakoupit jeho slaninu či foie gras. Firma se však zabývá i tiskem ústřic, tuňáku či nuget. „Jsme první společností na světě, které se to podařilo v průmyslovém, nikoli experimentálním měřítku,“ komentuje obchodní úspěch jeden ze zakladatelů firmy.
Francouzská delikatesa je v ohrožení, na Vánoce jí může být málo
Zdroj:
idnes.cz
18.09.2022 (15:00)
ekonomika
Oblíbená pochoutka foie gras, tedy ztučnělá játra vodních ptáků, je ve Francii tradičně součástí většiny vánočních a novoročních jídel. Letos ale hrozí, že této pochoutky bude málo a že její cena bude výrazně vyšší než v minulosti.
Až moc projímavé Oleato? Po roce končí káva s olivovým olejem od Starbucks
Zdroj:
idnes.cz
31.10.2024 (15:28)
ekonomika
Nabídka káv Oleato s panenským olivovým olejem, jež na trh uvedla společnost Starbucks, po roce končí. Loni premiérově vstoupily na italský a americký trh, později se objevily i jinde. Nyní je ale kavárenský řetězec z nabídky vyškrtl jako součást zeštíhlení portfolia nabízených nápojů.
Za výbuch plechovky s olejem vysoudila popálená žena sedm milionů dolarů
Zdroj:
idnes.cz
04.11.2023 (12:00)
ekonomika
Sedm let se u amerických soudů táhl spor o odškodnění za popáleniny způsobené explozí plechovky s kuchyňským olejem ve spreji. Ženě z Pensylvánie se nakonec dostalo zadostiučinění, když jí soud přiznal nárok na náhradu škody ve výši 7,1 milionu dolarů (164 milionu korun). Ozývají se i další poškození, firma ale tvrdí, že nepochybila.
Inspekce poprvé odhalila dvojí kvalitu potravin, Bake Rolls prozradil olej
Zdroj:
idnes.cz
05.12.2022 (11:44)
ekonomika
První případ dvojí kvality potravin v České republice odhalila letos Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Jde o výrobek 7Days Bake Rolls s příchutí pizza. Zatímco pro rakouský a německý trh se vyráběly se slunečnicovým olejem, v Česku se prodával výrobek s palmovým olejem, přičemž podle obalu šlo o stejnou potravinu.
Jídlo z michelinské restaurace jako „hotovka“. Není to ono, říká šéfkuchař
Zdroj:
idnes.cz
01.06.2020 (08:48)
ekonomika
Slavná artyčoková polévka s lanýži z restaurace Guy Savoy přichází až k vám s návodem na ohřátí v mikrovlnce. Avšak sám šéfkuchař doufá, že už brzy bude moci uvítat hosty ve své restauraci na nábřeží Seiny v Paříži.
STREAM: Šéfkuchař Jan Punčochář poradí, co a jak hraje roli ve výběru masa
Zdroj:
idnes.cz
10.06.2020 (08:42)
ekonomika
Češi se při nákupech potravin čím dál víc zaměřují na jejich původ a složení. Šéfkuchař a jeden z porotců gastronomické soutěže MasterChef Jan Punčochář bude na tiskové konferenci společnosti Billa od středečních 10 hodin mluvit o masu, konkrétně o české značce Vocílka.
Ani napotřetí to nevyšlo. Šéfkuchař Ridi zavřel svou další restauraci
Zdroj:
idnes.cz
05.04.2024 (10:11)
ekonomika
Šéfkuchař Emanuele Ridi zavřel svou restauraci Manu v pražské Revoluční ulici. Podle deníku Aha! se tak stalo ze dne na den a jde už o třetí podnik, s nímž původem italský kuchař známý z televizních pořadů S Italem v kuchyni, Manu a Matěj nebo StarDance v Praze neuspěl.
Na kvalitu v McDonald’s bude dohlížet šéfkuchař Forejt. Upsal se na tři roky
Zdroj:
idnes.cz
17.02.2022 (18:00)
ekonomika
Známý český šéfkuchař Přemek Forejt se nově stává tváří značky McDonald’s. V restauracích jeho řetězce bude kontrolovat kvalitu surovin, z nichž se pokrmy připravují. Spolupráce bude trvat tři roky, své zkušenosti bude sdílet na sociálních sítích.
Neapolský šéfkuchař vzbudil národní pohoršení. Do menu přidal pizzu s ananasem
Zdroj:
idnes.cz
07.01.2024 (15:00)
ekonomika
Známý šéfkuchař a majitel několika pizzerií Gino Sorbillo natočil video, ve kterém ochutnává pizzu s ananasem. Zmiňuje v něm, že ji zařadil do jídelníčku ve své pizzerii v centru Neapole a nabádá lidi, aby ji přišli také ochutnat. Jeho pizza se však setkala na sociálních sítích s kritikou, probírala se dokonce i v celostátní televizi.
Teď není čas na změny, prioritou jsou suroviny, říká nový šéf pivovarníků
Hvězda gastronomie zachraňuje byznys ventilací z nemocnice
Novým šéfem Pražské plynárenské je Ludvík Baleka, nahradil Pacovského
Lidé se v pandemii naučili chodit do laboratoří napřímo. Testují si celiakii i játra
S dítětem do Panamy? Radši si koupili olivový háj a zásobují Čechy olejem
Starbucks uvádí na trh kávu s olivovým olejem. Inspiroval se italským zvykem
Děti testovaly lískooříškové pomazánky. Sladká chuť zvítězila nad kvalitou
Servery, kam míří pětina českých webových stránek, bude WEDOS chladit olejem
Zloději ve Španělsku zacílili na oleje. Řetězce je před nimi musí zamykat
Anketa: Jaký byl můj největší pracovní omyl či trapas
Konkurence nespí. Startup prorazil s olivovým olejem v plastu, kopírují ho další
Impérium luxusu LVMH expanduje. Převzalo slavný pařížský restaurant
Kdepak oříšky, lodě z Afriky teď přivážejí uhlí. Evropa hledá každý zdroj
Zemřel Albert Roux, šéfkuchařská legenda a učitel Gordona Ramseyho
Michelinská Noma končí. Jedna z nejlepších restaurací světa se změní v laboratoř
Učil se od michelinského kuchaře a dává šanci i vášnivým amatérům
Pařížský autosalon se nese ve znamení souboje mezi evropskými a čínskými výrobci
Kdo zaplatí miliony za Michelin: kuchaři tlačí na stát, ten váhá a chce garance
Kolo ukradené z balkonu nebo ze stojanu před hospodou. Co pojišťovna zaplatí?
Silvestr je pro Čechy časem specialit, na nákupech nešetří, hlásí prodejci
Ananas na pizzu nepatří. Odpůrci ovoce zvítězili v průzkumu stravování
Samsung představil nový telefon Galaxy Note 20
Každý den oběd v restauraci je luxus. V cizině to není běžné, říká Jan Punčochář
Na stavební povolení čekali tři roky. Urychlí řízení nový zákon?
Google v Austrálii hrozí blokací. Nahradil by ho vyhledávač Microsoftu, řekl premiér
Na železnici platí nový jízdní řád, rozšiřuje jednotnou jízdenku
Česká energetika se mění, potřebuje drahé datacentrum a nový zákon, míní experti
Novým šéfem Pražské plynárenské je Baleka, nahradil Pacovského
Na internet unikl nový operační systém Windows 11. Microsoft ho prý chce představit za týden
Nový "pokrizový" harmonogram přechodu na DVB-T2. Podívejte se, kdy se vypnou vysílače
ČR loni snížila dovoz ruského plynu z původních 97 pct asi na čtyři pct
Příležitostí je hodně, znalostí málo. Nový index měří, jak Češi umí investovat
Nad úzkokolejkou na Vysočině se smráká, kraj ji chce vyměnit za autobusy
