Zdravější a udržitelnější čokoláda bez přidaného cukru

Zlo, co urychluje stárnutí. Studie zkoumala, jak cukr škodí

Zdroj: idnes.cz     07.11.2024 (00:00)     zajimavosti

Způsobuje cukrovku, vede k obezitě, to věda věděla již dávno. Aktuální výzkum však přidává ke hříchům konzumace přidaného cukru další. Umí urychlit stárnutí. Studie, která odsuzující verdikt vynesla, zároveň přináší i dobrou zprávu. A určuje, kolik nám snížení spotřeby cukru přinese benefitů.

Proč nám čokoláda tak chutná?

Zdroj: 21stoleti.cz     17.01.2023 (14:00)     zajimavosti

Když se během první poloviny 17. století, díky dobyvatelům, dostala čokoláda do Evropy, zamilovali se do ní Evropané na první ochutnání. Vědcům se nyní podařilo objasnit, proč nám čokoláda vlastně tak chutná … Prvními národy, které kolem roku 1000 př. n.l. objevily kouzlo kakaových bobů, byli Mayové a Aztékové ve Střední Americe. Připravovali z kakaového

Sladká a zdravá: Vědci objevili nová přírodní sladidla v citrusech

Zdroj: 21stoleti.cz     08.12.2022 (09:10)     zajimavosti

Po omezení cukrů volají zdravotníci i spotřebitelé. Jak ale docílit sladké chuti s minimem kalorií? Není to lehké, protože syntetické i přírodní náhražky cukru zkrátka nechutnají dobře. Výzkum vědců z Floridy však přináší průlomový objev, který by mohl tento problém vyřešit. Cukr je dobrý sluha, ale zlý pán. Přehnaná obliba cukru může vést nejenom k

Čokoláda nebyla jen pro mayské elity

Zdroj: 21stoleti.cz     04.10.2022 (15:00)     zajimavosti

Staří Mayové nikdy nevynalezli mince, jako platidlo využívali kakaové boby. Vědci si dlouho mysleli, že čokoláda, kterou z nich zhotovovali, byla určena jen pro vládnoucí elity. Nenovější výzkum ale ukazuje, že se zřejmě mýlili… Antropologové nacházeli nádoby se stopami po zbytcích kakaa především v mayských chrámech, nástěnné malby zase zobrazovaly elity při náboženských obřadech, jejichž

Daň za hřích: Konec života za hradbami z kostek cukru?

Zdroj: 21stoleti.cz     10.11.2022 (14:00)     zajimavosti

Průměrný Američan denně zkonzumuje přibližně 17 čajových lžiček cukru a 3400 mg soli, což výrazně překračuje doporučené limity. Zatímco on, coby prostý člověk, žije za nepropustnými hradbami, odborníci bijí na poplach. A doporučují danit, danit a zase danit… Na týden od 14–20. listopadu připadá tzv. Sugar Awareness Week 2022, jehož cílem je upozornit na nežádoucí

OBRAZEM: Starodávný souboj s tuňákem. Podívejte se na mattanzu

Zdroj: idnes.cz     17.02.2024 (00:00)     zajimavosti

Ve světě komerčního lovu působí starobyle, archaicky. Sází na trpělivost a sílu, vyčerpává. Nabízí dramatické obrazy a působí krvavě, barbarsky. Přesto je mattanza, starý způsob lovu tuňáků, šetrnější a udržitelnější než obchodně úspěšnější průmyslový lov.

Budoucností textilního průmyslu je kůže z hub

Zdroj: 21stoleti.cz     19.03.2024 (14:00)     zajimavosti

Zvířecí kůže je součástí lidského odívání už od pravěku. Nyní se podnikatelé snaží přijít s její etičtější, ekologicky udržitelnější a efektivnější náhradou. A daří se jim to, spojence našli v houbách. V nepříliš vzdálené budoucnosti bychom tak mohli nosit kožené boty, které, když doslouží, bude možné rozložit kompostováním. Houby jako zdroj materiálu pro zhotovování nejrůznějších

Nové léky vznikají pomalu. V Olomouci jejich vývoj urychlí proslulý chemik

Zdroj: 21stoleti.cz     22.03.2024 (09:00)     zajimavosti

Rychlejší, levnější a také ekologicky udržitelnější vývoj léků umožní průlomová technologická platforma AMADEUS, kterou ve výzkumném institutu CATRIN při Univerzitě Palackého vyvíjí Alexander Dömling. Evropská výzkumná rada mu na to udělila prestižní grant s dotací 3,4 milionu eur. Cíl pětiletého projektu prozrazuje již jeho název: Automatizované, miniaturizované a zrychlené objevování léčiv (AMADEUS). Výzkumníci budou provádět chemické

Spěte spolu. Sdílené ložnice jsou zdravější, říká studie

Zdroj: idnes.cz     26.06.2020 (00:00)     zajimavosti

Možná se trochu přetahujete o prostor v posteli, snad se rušíte odlišnými časy uléhání a vstávání. Spaní ve společném loži se vám však odmění zdravotními benefity. Protáhne vám spánkovou fázi REM, která konsoliduje paměť a zajišťuje sny. Tvrdí to aktuální studie.

DNA křenu přečtena a rozluštěna!

Zdroj: 21stoleti.cz     04.10.2023 (10:00)     zajimavosti

Jedni ho milují pro ostrou chuť, druzí si při pohledu na něj vybaví omáčku ze školní jídelny. Pravdou ale zůstává, že jeho zkoumání otevírá brány ke zdravější a chutnější budoucnosti. Říká se mu také „český ženšen“, jelikož je v lidovém léčitelství nenahraditelný. A to nejen pro kořen, ale i listy, které mohou ulevit například bolavým